SALON Blanc de blancs Le Mesnil 2006 - blanc

Prix : + de 100 € blanc effervescent A boire
Guide Hachette des Vins 2019

Vin exceptionnel

coup de cœur

Salon Blanc De Blancs Le Mesnil 2006 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

Pluvieux, le mois d'août 2006 fit craindre le pire aux vignerons de champagne, mais le retour de nuits fraîches et de journées ensoleillées en septembre redonna le sourire à tous. Pour Salon, les vignes saines, puisant leur force dans la craie originelle, ont offert des raisins de très belle qualité, mis en valeur par une vinification juste et un élevage sur lies de onze ans. Le résultat est probant, et une seule question s'est posée aux jurés, puisque le coup de cœur était unanime : deux ou trois étoiles ? Vous trancherez vous aussi, si vous avez la chance de déguster cette cuvée à la robe dorée, traversée d'une bulle fine et scintillante. Séducteur, complexe, le nez évoque l'amande grillée, la brioche, le bon pain chaud, la vanille et le menthol. Soyeuse et enrobée, crayeuse, la bouche, à l'unisson, offre avec générosité des arômes d'agrumes, de pralin et de vanille, avant de finir sur une élégante note mentholée. L'acidité magnifie la puissance pour donner un champagne captivant, fait pour la haute gastronomie.

Champagne Salon : Le vigneron

Aimé Salon, fils de charron, naît en 1867 à Pocancy, village de la plaine, à quelques kilomètres de la Côte des Blancs. Ses parents veulent faire de lui un instituteur. Il choisit les affaires et commence sa carrière en ramassant, à bicyclette, des peaux de lapin pour une entreprise de fourrures de la capitale qu'il finit par diriger. Épicurien, il revient dans son pays natal pour créer un champagne de rêve. Avec l'aide de son beau-frère, chef de cave, il choisit le terroir : Le Mesnil-sur-Oger ; les meilleures parcelles : celles du haut de l'église ; son premier millésime, 1905, est réservé à sa consommation personnelle. La maison (dans l'orbite du groupe Laurent-Perrier depuis 1988) naît en 1920. Elle est célèbre pour ne proposer qu'une cuvée de blanc de blancs millésimé élaborée seulement les bonnes années et exclusivement issue du Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs.

Détail du vin Salon Blanc De Blancs Le Mesnil 2006 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Salon Blanc De Blancs Le Mesnil 2006 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Salon Blanc De Blancs Le Mesnil 2006 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Salon Blanc De Blancs Le Mesnil 2006 blanc ont-elles été produites ? 50 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Salon Blanc De Blancs Le Mesnil 2006 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Salon Blanc De Blancs Le Mesnil 2006 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2023.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Salon Blanc De Blancs Le Mesnil 2006 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Salon Blanc De Blancs Le Mesnil 2006 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : saint-jacques aux truffes.

Garde :
2018 - 2023
Production :
50 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

LES PLATS EN ACCORD AVEC Salon Blanc De Blancs Le Mesnil 2006 blanc

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

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