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Salon Blanc De Blancs 2002 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016

Les éditions se suivent et se ressemblent pour cette icône champenoise. De nouveau présenté cette année, le 2002 reçoit la même note, bien que les dégustateurs ne soient pas les mêmes. Et le descriptif ? Très proche de l'année dernière et toujours flatteur. Une robe d'or clair aux reflets verts, couronnée d'une mousse régulière ; un nez élégant et complexe où l'on perçoit du beurre, de la brioche, de la noisette grillée, du fruit sec ou confit, des agrumes et de la torréfaction. La bouche est de même niveau, crémeuse, intense et d'un raffinement extrême. Le reflet d'un grand terroir et d'un grand millésime.

Champagne Salon : Le vigneron

Aimé Salon, fils de charron, naît en 1867 à Pocancy, village de la plaine, à quelques kilomètres de la Côte des Blancs. Ses parents veulent faire de lui un instituteur. Il choisit les affaires et commence sa carrière en ramassant, à bicyclette, des peaux de lapin pour une entreprise de fourrures de la capitale qu'il finit par diriger. Épicurien, il revient dans son pays natal pour créer un champagne de rêve. Avec l'aide de son beau-frère, chef de cave, il choisit le terroir : Le Mesnil-sur-Oger ; les meilleures parcelles : celles du haut de l'église ; son premier millésime, 1905, est réservé à sa consommation personnelle. La maison (dans l'orbite du groupe Laurent-Perrier depuis 1988) naît en 1920. Elle est célèbre pour ne proposer qu'une cuvée de blanc de blancs millésimé élaborée seulement les bonnes années et exclusivement issue du Mesnil-sur-Oger, grand cru de la Côte des Blancs.

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Détail du vin Salon Blanc De Blancs 2002 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Salon Blanc De Blancs 2002 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Salon Blanc De Blancs 2002 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.

Quand est-il conseillé de boire le Salon Blanc De Blancs 2002 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2015 - 2020.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Salon Blanc De Blancs 2002 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Salon Blanc De Blancs 2002 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : poularde au champagne.

Garde :
2015 - 2020
Production :
0 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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Envie de Champ
1 827,00€/bt (75 cl)
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un blanc de noirs issu du seul meunier. Délicat et nuancé à l'olfaction, il offre une bouche gourmande à la finale généreuse.

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