POULET PÈRE ET FILS

2005

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette maison nuitonne, remontant à 1747, signe un beaujolais-villages grenat soutenu au nez de petits fruits rouges, associés au cassis et à la pêche. La très bonne attaque ronde et puissante se prolonge agréablement sur des arômes de framboise. Cette bouteille plaisante, reflet de l'appellation, gagnera à attendre un à deux ans et pourra être servie avec une viande rouge ou du gibier. Du même négociant, le fleurie 2004 et le juliénas 2004 ont obtenu eux aussi une citation.

Détail du vin Poulet père et fils

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Beaujolais-villages

la Fiche appellation

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Dégorgement

Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.