LE DOMINICAIN Cuvée Jean Pascot 2011 - rouge

Roussillon • Collioure

Prix : 11 à 15 € rouge tranquille

Vin très réussi

Le Dominicain Cuvée Jean Pascot 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

Créée en 1926, cette petite coopérative installée dans l'ancienne église du couvent des Dominicains (XIII^es.) propose uniquement des banyuls et des collioure issus des 120 ha de ses adhérents. Dans cette cuvée, Francis Pous, actuel président de la cave, et les viticulteurs rendent un bel hommage à Jean Pascot, figure emblématique de Collioure, qui fut notamment maire de la cité et lui aussi président de la cave. Le mourvèdre et le carignan escortent le grenache noir, majoritaire, dans ce vin mêlant la mûre et le cassis à des accents de schistes chauds et de ciste. Souple en attaque, élégante et ample, sans aspérité, la bouche, jouant sur la finesse plus que sur la puissance finit sur une note mentholée. À servir dès maintenant, comme la cuvée Les Culottes 2011 (8 à 11 € ; 6 000 b.), dominée elle aussi par le grenache, qui est citée.

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Détail du vin Le Dominicain Cuvée Jean Pascot 2011 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Le Dominicain Cuvée Jean Pascot 2011 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Le Dominicain Cuvée Jean Pascot 2011 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Le Dominicain Cuvée Jean Pascot 2011 rouge ont-elles été produites ? 2 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Le Dominicain Cuvée Jean Pascot 2011 rouge ? Ce vin est élevé en cuve.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Le Dominicain Cuvée Jean Pascot 2011 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Garde :

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 18 °C

Producteur :

SCAV DE COLLIOURE

la Fiche du producteur

Appellation :

Collioure