LE CLOS D'UN JOUR Un Jour... 2007 - rouge

Sud-Ouest • Cahors

Prix : 11 à 15 € rouge tranquille

Vin remarquable

coup de cœur

Le Clos D'un Jour Un Jour... 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

Un jour... Stéphane et Véronique Azémar quittèrent la région parisienne, c'était en 1999, pour reprendre ce petit vignoble de 6,5 ha à Duravel. Ils ne le regrettent pas, les amateurs non plus. Après dix-huit mois passé en fût, cette cuvée 100 % malbec se présente dans une robe très profonde, couleur encre de Chine nuancée d'éclats aubergine. Un toasté délicat accompagne les parfums très fruités du nez, myrtille et cassis en tête. "Le fruit reste l'obsession du vigneron", déclare un dégustateur en mettant le vin en bouche: il y décèle aussi de la violette et quelques notes de moka. Tendre, rond et gras, bâti sur des tanins suaves, ce vin porte haut les couleurs cadurciennes. La cuvée Un jour sur terre 2008 est élevée dans des jarres de terre cuite (d'où son nom) tournées à la main, permettant une bonne oxygénation. Très fruitée (cassis), douce, généreuse et bien charpentée, elle décroche une étoile. À noter que le domaine a entamé sa conversion à l'agriculture biologique en 2009.

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Détail du vin Le Clos D'un Jour Un Jour... 2007 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Le Clos D'un Jour Un Jour... 2007 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Le Clos D'un Jour Un Jour... 2007 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Le Clos D'un Jour Un Jour... 2007 rouge ont-elles été produites ? 8 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Le Clos D'un Jour Un Jour... 2007 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Le Clos D'un Jour Un Jour... 2007 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 à 18 °C.

Garde :

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

VÉRONIQUE AZÉMAR

la Fiche du producteur

Appellation :

Cahors