FLORENT COSME Moelleux Audace 2011 - blanc

Vallée de la Loire et Centre • Vouvray

Prix : 20 à 30 € blanc tranquille

Vin remarquable

Florent Cosme Moelleux Audace 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

On peut être issu d'une famille présente depuis cinq générations dans le vignoble, encore faut-il faire preuve d'ardeur et de volonté pour s'imposer. Florent Cosme en fait actuellement l'expérience : il est salarié la semaine chez d'autres vignerons, et son propre patron le samedi et le dimanche lorsqu'il exploite les 2,42 ha de la propriété familiale reprise en 2011. Cette cuvée confidentielle est issue de raisins entièrement botrytisés. Vendanger tardivement était un pari audacieux pour ce millésime. Il en ressort un 2011 fruité et légèrement boisé, charmeur et puissant à la fois. Un vin parfaitement équilibré, qu'il conviendra toutefois d'attendre quelques années pour que se révèle tout son potentiel (une longue fermentation et un élevage en bois neuf l'ayant laissé un peu fermé). Le sec Coup de fougue 2011 (8 à 11 € ; 1 050 b.) reçoit quant à lui une étoile pour son attaque ronde, sa finale légèrement boisée et son juste équilibre entre sucre et acidité.

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Détail du vin Florent Cosme Moelleux Audace 2011 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Florent Cosme Moelleux Audace 2011 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Florent Cosme Moelleux Audace 2011 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Florent Cosme Moelleux Audace 2011 blanc ont-elles été produites ? 400 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Florent Cosme Moelleux Audace 2011 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Florent Cosme Moelleux Audace 2011 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 11 °C.

Garde :

Production :

400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 11 °C

Producteur :

FLORENT COSME

la Fiche du producteur

Appellation :

Vouvray