DOMAINE JEAN CHAUVENET Les Vaucrains 2009 • 1er cru - rouge

Bourgogne • Nuits-saint-georges

Prix : 30 à 50 € rouge tranquille

Vin remarquable

Domaine Jean Chauvenet Les Vaucrains 2009 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012

2009 est un millésime «chauvenétien»: trois 1^ers crus – Les Perrières 2009 (1 350 b.), Les Bousselots 2009 (1 500 b.), tous deux une étoile, et Les Damodes 2009 (1 650 b.), cité – sont brillamment sortis à l'aveugle dans la dégustation, et un quatrième, Les Vaucrains, est jugé remarquable. Se pourrait-il que cette pluie d'étoiles vienne récompenser un changement important dans les habitudes de travail du domaine, à savoir la manipulation de la vendange? Car 2009 est aussi, chez les Chauvenet, l'arrivée d'une «girafe», ce petit escalier roulant qui transporte les raisins directement aux cuves au lieu de les malaxer, de les triturer et de les oxyder en les faisant passer par un foulopompe classique. Les vins se distinguent par leur robe très concentrée, violette, noire, et leur nez très mûr, presque compoté. La bouche est en revanche différente selon les vins, preuve qu'une vinification intelligente a respecté les terroirs. Les Damodes montrent bien la légèreté typique de ce climat proche de Vosne, avec beaucoup d'élégance et de discrétion. Les Bousselots sont simples et plaisants, comme on les attend. Les Perrières donnent un vin puissant et rustique, qu'il faudra laisser vieillir. Les Vaucrains, l'un des fleurons de la commune, complets et intenses, de longue garde, sont ici vigoureux, mûrs et d'une longueur exceptionnelle. À conserver cinq à dix ans.

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Détail du vin Domaine Jean Chauvenet Les Vaucrains 2009 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Jean Chauvenet Les Vaucrains 2009 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Jean Chauvenet Les Vaucrains 2009 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Jean Chauvenet Les Vaucrains 2009 rouge ont-elles été produites ? 2 400 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Jean Chauvenet Les Vaucrains 2009 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Jean Chauvenet Les Vaucrains 2009 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.

Garde :

Production :

2 400 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

DOM. JEAN CHAUVENET

la Fiche du producteur

Appellation :

Nuits-saint-georges