DOMAINE IDYLLE

Mondeuse 2007

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce domaine de la combe de Savoie attire régulièrement l'attention du jury par ses cuvées de mondeuse. Proche du coup de coeur, ce millésime se distingue par sa prestance. Sa robe très sombre aux reflets violets annonce sa concentration. Expressif, mûr et typique, le nez délivre de puissantes senteurs de cassis, de fruits rouges, d'épices et de chocolat. La bouche confirme ce fruité épicé et dévoile une matière d'une rare densité, ample, ronde et fraîche à la fois, soutenue par des tanins veloutés. La finale poivrée suggère des accords gourmands: faisan cuit à l'étouffée, gigot ou côte de boeuf. Déjà prête, cette bouteille devrait pouvoir aussi attendre. Quant au cruet jacquère 2007 (3 à 5 €), il obtient une étoile pour son équilibre et pour sa fraîcheur soulignée par des arômes d'agrumes.

Détail du vin Domaine idylle

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savoie (vin de)

la Fiche appellation

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Sensation (sucrée, salée, acide ou amère) produite sur la langue par un aliment.