DOMAINE DU CELLIER AUX MOINES Beauregard 2016 • 1er cru - blanc

Prix : 30 à 50 € blanc tranquille A boire
Guide Hachette des Vins 2020

Vin très réussi

Domaine Du Cellier Aux Moines Beauregard 2016 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

Ceclimat, le plus haut des 1ers crus, étagé entre 350 et 400 m au-dessus des Gravières, voisin de La Comme, offre une vue unique sur le vignoble du sud de la Côte de Beaune, d'où son nom. Le Cellier aux Moines y cultive 25 ares de chardonnay, seule parcelle du domaine à avoir échappé au gel en 2016. Dans le verre, un santenay expressif (citron, fleurs blanches, amande), fin et frais en bouche, avec une jolie pointe de salinité en finale.

Dom. Du Cellier Aux Moines : Le vigneron

Fondé en 1130 par les cisterciens, propriété d'une seule famille après la Révolution française, ce domaine classé Monument historique a été acquis et restauré à partir de 2004 par Philippe Pascal, ancien cadre dirigeant chez LVMH, avec son épouse Catherine et leurs trois enfants. Une cuverie en gravité totale a été inaugurée en 2016 avec une première vinification faite par Guillaume Marko. Le vignoble de 9 ha, en conversion biologique depuis 2015, est constitué des 4,7 ha de pinot noir du Clos du Cellier aux Moines, un des 1ers crus historiques de Givry, complétés par quelques hectares de chardonnay en Côte de Beaune.

Détail du vin Domaine Du Cellier Aux Moines Beauregard 2016 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Beauregard 2016 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Du Cellier Aux Moines Beauregard 2016 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Du Cellier Aux Moines Beauregard 2016 blanc ont-elles été produites ? 1 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Beauregard 2016 blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Du Cellier Aux Moines Beauregard 2016 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2024.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Beauregard 2016 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Du Cellier Aux Moines Beauregard 2016 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Fromages / Poissons / Viandes blanches.

Garde :
2021 - 2024
Production :
1 200 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
12 à 14 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Santenay
la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

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