DOMAINE DE LA TOURAIZE Chardonnay Ammonites 2016 - blanc

Jura • Arbois

Prix : 15 à 20 € blanc tranquille A boire

Vin remarquable

Domaine De La Touraize Chardonnay Ammonites 2016 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

La fermentation et l'élevage de deux ans de cette cuvée de chardonnay se sont déroulés en demi-muids et à partir de levures indigènes. D'une attention de tous les instants est né un vin très frais au nez, qu'on devine d'abord timide, puis qui se livre dans une très agréable minéralité. La bouche offre une synthèse entre rondeur de la matière et fraîcheur, ainsi qu'une belle complexité aromatique. Un vin complet.

Earl Dom. De La Touraize : Le vigneron

Héritier de huit générations de vignerons (un acte de décès de 1704 mentionne un Morin vigneron de profession), André-Jean Morin a d'abord livré sa vendange à la « coop », comme son père et son grand-père, avant de « reprendre ses raisins en mains » à partir de 2009. Pratiquant depuis longtemps une viticulture sans engrais, insecticides ni désherbants chimiques, il conduit désormais ses 12 ha en conversion à l'agriculture biologique.

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Détail du vin Domaine De La Touraize Chardonnay Ammonites 2016 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine De La Touraize Chardonnay Ammonites 2016 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine De La Touraize Chardonnay Ammonites 2016 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine De La Touraize Chardonnay Ammonites 2016 blanc ont-elles été produites ? 2 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine De La Touraize Chardonnay Ammonites 2016 blanc ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine De La Touraize Chardonnay Ammonites 2016 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2024.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine De La Touraize Chardonnay Ammonites 2016 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.

Garde :

2020 - 2024

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

EARL DOM. DE LA TOURAIZE

la Fiche du producteur

Appellation :