DOMAINE CLÉMANCEY Les Hervelets Vieilles Vignes 2013 • 1er cru - rouge

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille A boire
Guide Hachette des Vins 2016

Vin très réussi

Domaine Clémancey Les Hervelets Vieilles Vignes 2013 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016

Unclimaten pente douce, le plus vaste de Fixin, moins caillouteux que les autres 1ers  crus, où naissent des vins souvent plus tendres et délicats, moins carrés que ses voisins. Le domaine en exploite 1,67 ha, à l'origine d'un vin profond, qui se déploie avec intensité au nez, sur des notes de groseille, de framboise et de mûre. Des tanins solides mais fins structurent la bouche et confèrent une personnalité affirmée à ce vin de bonne garde.

Dom. Clémancey : Le vigneron

Marie-Odile Barçon-Clémancey a pris la tête de ce domaine familial en 1996. Un travail soigné à la vigne (labours, ébourgeonnage...) permet de tirer le meilleur parti de ses terroirs. Le domaine, basé à Couchey dans une maison datant des XVIIIe et XIXe s., exploite 7,5 ha de vignes, très majoritairement plantés en rouge.

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Détail du vin Domaine Clémancey Les Hervelets Vieilles Vignes 2013 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Clémancey Les Hervelets Vieilles Vignes 2013 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Clémancey Les Hervelets Vieilles Vignes 2013 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Clémancey Les Hervelets Vieilles Vignes 2013 rouge ont-elles été produites ? 2 900 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Clémancey Les Hervelets Vieilles Vignes 2013 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Clémancey Les Hervelets Vieilles Vignes 2013 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2023.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Clémancey Les Hervelets Vieilles Vignes 2013 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.

Avec quel plat servir le vin Domaine Clémancey Les Hervelets Vieilles Vignes 2013 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : filet de bœuf sauce morilles.

Garde :
2018 - 2023
Production :
2 900 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 à 16 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Fixin
la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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