DOMAINE CHANTAL RÉMY

2013 • Gd cru

rouge tranquille 75 à 100 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Après la division du domaine Louis Rémy, Chantal Rémy a créé sa propre exploitation en 2009, doublée d'une petite structure de négoce en 2011, à l'arrivée de son fils Florian - le tout dans un « esprit bio » (labour au cheval, pas de produits chimiques) mais sans certification. Le domaine exploite trois grands crus et le Clos des Rosiers en monopole sur Morey-Saint-Denis.

L'avis du Guide Hachette des Vins

« Ça fleure bon la Bourgogne et le bourgogne du haut de l'échelle », selon un dégustateur conquis. La palette aromatique s'ouvre en effet sans réserve sur des notes de cerise, de mûre et de myrtille des plus avenantes. La bouche se révèle ample, suave et soyeuse dès l'attaque, bâtie sur des tanins veloutés, au grain très fin, et s'étire dans une longue finale épicée. Un vin complet et fort courtois.

Détail du vin Domaine chantal rémy

Garde :

2018 - 2025

Production :

1 200 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Latricières-chambertin

la Fiche appellation

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un mot du vin

Enveloppé

Se dit d'un vin riche en alcool, mais dans lequel le moelleux domine.