DOMAINE BORÈS Schieferberg Sélection de grains nobles 2017 - blanc

Prix : 30 à 50 € blanc tranquille A boire
Guide Hachette des Vins 2021

Vin exceptionnel

coup de cœur

Domaine Borès Schieferberg Sélection De Grains Nobles 2017 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2021

Cette cuvée confirme les atouts du Schieferberg, terroir schisteux d'altitude, qui a valu au domaine un coup de cœur l'an dernier pour un riesling moelleux du même millésime. Ce liquoreux impressionne d'emblée : sa robe intense, d'un ambre cuivré, annonce sa concentration. Très ouvert, le nez déploie une palette captivante par sa complexité, panier de fruits secs et confits (abricot, coing, figue, datte) rehaussé de notes de café et de poivre. Ces arômes confits se prolongent dans un palais ample et riche, d'une rare densité, tendu par une arête acide qui souligne sa longue finale. Le type même du vin de méditation. (Sucres résiduels : 169 g/l.)

Dom. Borès : Le vigneron

Au sud de Barr, le village de Reichsfeld est situé en pleine montagne, au fond d'un vallon encaissé abrité par l'Ungersberg, point culminant du Bas-Rhin : le cadre de vie de Marie-Claire et Pierre Borès, installés en 1988. Le couple exploite ses 10 ha de vignes sur les coteaux abrupts du Schieferberg – l'un des rares terroirs de schistes d'Alsace.

Détail du vin Domaine Borès Schieferberg Sélection De Grains Nobles 2017 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Borès Schieferberg Sélection De Grains Nobles 2017 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Borès Schieferberg Sélection De Grains Nobles 2017 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Borès Schieferberg Sélection De Grains Nobles 2017 blanc ont-elles été produites ? 925 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Borès Schieferberg Sélection De Grains Nobles 2017 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Domaine Borès Schieferberg Sélection De Grains Nobles 2017 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2030.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Borès Schieferberg Sélection De Grains Nobles 2017 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 14 °C.

Garde :
2020 - 2030
Production :
925 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 14 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Alsace pinot gris
la Fiche appellation

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LES PLATS EN ACCORD AVEC Domaine Borès Schieferberg Sélection De Grains Nobles 2017 blanc

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

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