DIDIER DOUÉ Extra-brut Le Truchat - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 20 à 30 € blanc effervescent A boire

Vin remarquable

coup de cœur

Didier Doué Extra-brut Le Truchat blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2022

Issu d'une sélection parcellaire, ce chardonnay extra-brut (dosage à 3 g/l) offre un remarquable reflet d'un beau millésime champenois. Sa robe or pâle s'anime d'un fin cordon de bulles. Minérale, florale, briochée et fruitée (agrumes et fruits jaunes), son expression retenue brille par sa subtilité et par sa complexité. On retrouve cette complexité dans une bouche ronde en attaque, soyeuse, fraîche, acidulée et longue. Premier millésime bio du domaine.

Champagne Didier Doué : Le vigneron

Didier Doué s'est installé en 1975 sur le domaine familial et s'est équipé d'un pressoir cinq ans plus tard. Établi à 10 km à l'ouest de Troyes, il cultive 5 ha sur le coteau de Montgueux, dont les sols crayeux sont propices au chardonnay. Il a engagé en 2009 la conversion bio de son vignoble (aujourd'hui certifié) et travaille dans l'esprit de la biodynamie, produisant en outre son électricité.

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Détail du vin Didier Doué Extra-brut Le Truchat blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Didier Doué Extra-brut Le Truchat blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Didier Doué Extra-brut Le Truchat blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2022 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Didier Doué Extra-brut Le Truchat blanc ont-elles été produites ? 3 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Didier Doué Extra-brut Le Truchat blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Didier Doué Extra-brut Le Truchat blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2021 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Didier Doué Extra-brut Le Truchat blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Didier Doué Extra-brut Le Truchat blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Fruits de mers, crustacés.

Garde :

2021 - 2025

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

CHAMPAGNE DIDIER DOUÉ

la Fiche du producteur