CHÂTEAU PAVIE 2015 • 1er gd cru clas. A - rouge

Bordelais • Saint-émilion grand cru

Prix : + de 100 € rouge tranquille A boire ou garder

Vin exceptionnel

coup de cœur

Château Pavie 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2019

Pavie a retrouvé tout son lustre d'antan, tant pour son cadre que pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Ce coup de cur vient s'ajouter à un palmarès bien fourni qui témoigne de son ascension. Il distingue une harmonie parfaite et une grande personnalité. Terroir, exposition plein sud, encépagement équilibré (60 % de merlot, 22 % de cabernet franc, 18 % de cabernet-sauvignon une proportion de cabernets supérieure à la moyenne pour ce millésime), raisins mûrs à point, élevage raffiné de vingt-quatre mois en barrique, tout se retrouve dans le verre et captive nos dégustateurs. La robe est profonde, presque noire. Intense, raffiné et complexe, le nez exprime le raisin bien mûr et une barrique de grande qualité. Chaleureuse, charnue, élégante, fraîche et longue, la bouche offre dans ce millésime 2015 une qualité supplémentaire : ses tanins très mûrs permettront d'apprécier cette bouteille aussi bien jeune que patinée par un séjour de plusieurs décennies à l'ombre d'une cave.

Ch. Pavie : Le vigneron

Véritablement constitué au XIX^es., Pavie étend son vaste vignoble de 37 ha sur la côte éponyme, l'un des berceaux de la viticulture locale au IV^es. Son terroir unique en trois parties le plateau calcaire, sa côte d'argiles denses et profondes, son pied de côte sablo-argileux légèrement graveleux justifie son intégration en 2012 au gotha des 1^ersgrands crus classés A. Une élévation due aussi aux investissements considérables de son propriétaire depuis 1998, Gérard Perse, homme d'affaires ayant fait fortune dans la grande distribution. Inauguré en 2013, un nouveau chai, « château du vin », signé Alberto Pinto, décorateur de palais et de palaces, consacre la montée au firmament du cru et permet des vinifications encore plus précises.

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Détail du vin Château Pavie 2015 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Château Pavie 2015 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château Pavie 2015 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2019 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Château Pavie 2015 rouge ont-elles été produites ? 81 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Château Pavie 2015 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Château Pavie 2015 rouge ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2040.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château Pavie 2015 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Garde :

2024 - 2040

Production :

81 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

CH. PAVIE

la Fiche du producteur

Appellation :