CHÂTEAU PAVIE 2013 • 1er gd cru clas. A - rouge

Bordelais • Saint-émilion grand cru

Prix : + de 100 € rouge tranquille

Vin très réussi

Château Pavie 2013 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017

Le 2013 de Pavie, dont un coup de cœur, coïncidant avec son élévation au classement des saint-émilion, distingua le millésime précédent, est nettement plus austère que son aîné. L'assemblage est le même : 65 % de merlot, 20 % de cabernet franc et 10 % de cabernet-sauvignon, l'élevage sous bois un peu plus court (vingt-deux mois au lieu de vingt-six). La robe profonde montre des reflets violines de jeunesse. Le nez, fermé, demande de l'aération pour libérer un fruit sans fard, « nature ». L'attaque très corsée laisse vite place à une trame de tanins robustes qui appellent la cave.

Ch. Pavie : Le vigneron

Véritablement constitué au XIX^es., Pavie étend son vaste vignoble de 37 ha sur la côte éponyme, l'un des berceaux de la viticulture locale au IV^es. Son terroir unique en trois parties - le plateau calcaire, sa côte d'argiles denses et profondes, son pied de côte sablo-argileux légèrement graveleux - justifie son intégration en 2012 au gotha des 1^ersgrands crus classés A. Une élévation due aussi aux investissements considérables de son propriétaire depuis 1998, Gérard Perse, homme d'affaires ayant fait fortune dans la grande distribution. Inauguré en 2013, un nouveau chai, « château du vin », signé Alberto Pinto, décorateur de palais et de palaces, consacre la montée au firmament du cru et permet des vinifications encore plus précises.

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Détail du vin Château Pavie 2013 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Château Pavie 2013 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Château Pavie 2013 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Château Pavie 2013 rouge ont-elles été produites ? 70 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Château Pavie 2013 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château Pavie 2013 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Avec quel plat servir le vin Château Pavie 2013 rouge ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : daube de chevreuil.

Garde :

Production :

70 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

CH. PAVIE

la Fiche du producteur

Appellation :