CAVE DE PAZAC Le Pigeonnier 2019 - rosé

Vallée du Rhône • Costières-de-nîmes

Prix : 5 à 8 € rosé tranquille Bon rapport qualité/prix A boire

Vin remarquable

coup de cœur

Cave De Pazac Le Pigeonnier 2019 rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2021

Une touche de marselan agrémente un assemblage classique, grenache et syrah. Un peu de saignée, un peu de pressurage direct, un bref passage en cuve et beaucoup de savoir-faire : c'est la formule magique de ce rosé affriolant, pâle de robe mais diablement séduisant dès le nez avec ses notes toniques de petits fruits rouges frais, d'agrumes et de bonbon. On les croque sans retenue dans une bouche immaculée, ronde, confortable, puis tendue comme il faut en finale. Un pure gourmandise.

Cave De Pazac : Le vigneron

Située aux confins orientaux de l'AOC costières-de-nîmes, la petite coopérative de Meynes, créée en 1968 ne compte pas plus de 7 adhérents (pour 250 ha de vignes). Elle occupe un ancien relais de diligences, puis de chasse, transformé en ferme dédiée à la polyculture et à l'élevage ovin, avant de devenir le siège de cette cave qui a replanté la vigne sur le plateau de Pazac.

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Détail du vin Cave De Pazac Le Pigeonnier 2019 rosé

Quelle note du Guide Hachette le vin Cave De Pazac Le Pigeonnier 2019 rosé a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Cave De Pazac Le Pigeonnier 2019 rosé a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2021 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Cave De Pazac Le Pigeonnier 2019 rosé ont-elles été produites ? 45 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Cave De Pazac Le Pigeonnier 2019 rosé ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Cave De Pazac Le Pigeonnier 2019 rosé ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2020 - 2021.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Cave De Pazac Le Pigeonnier 2019 rosé ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 °C.

Avec quel plat servir le vin Cave De Pazac Le Pigeonnier 2019 rosé ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Cuisine du monde / Viandes blanches.

Garde :

2020 - 2021

Production :

45 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

CAVE DE PAZAC

la Fiche du producteur

Appellation :