VALLÉE DE LA LOIRE ET CENTRE - Les appellations régionales de la Loire

Si les vignobles de la vallée de la Loire s’individualisent par leur climat, leur géologie, leurs cépages et leurs paysages, le long fleuve et ses affluents constituant souvent le seul trait d’union, la région viticole possède deux appellations régionales qui s’étendent sur plusieurs des grands secteurs qu’elle irrigue. Il s’agit des appellations rosé-de-loire et crémant-de-loire. Recouvrant la Touraine et l’Anjou viticoles, ces AOC peuvent être produites dans les limites des aires d’appellations anjou, saumur et touraine – auxquelles s’ajoute, pour le crémant-de-loire, l’aire du cheverny. Ces deux appellations régionales correspondent à la moyenne vallée de la Loire, de la Sologne viticole à l’est à l’Anjou noir à l’ouest. Elles excluent la basse vallée de la Loire, avec les vignobles de la région nantaise et, en amont, tous les vignobles du Centre à partir d’Orléans. Les cépages utilisés sont nombreux, puisque ces vins peuvent mettre à contribution presque toutes les variétés autorisées dans ces appellations : cabernet-sauvignon, cabernet franc, grolleau noir ou gris, pineau d’Aunis, gamay, pinot noir en rosé, chenin ou chardonnay en blanc. Les sols sont tout aussi divers, sédimentaires à l’est, en Touraine et en Anjou blanc, parfois primaires en Anjou noir, qui correspond au Massif armoricain.