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AOC Châteaumeillant
Cette appellation est située dans la province historique du Berry. Le vignoble forme une bande d'une vingtaine de kilomètres de long sur cinq de large et s'étend sur le territoire de sept communes, à cheval sur les départements de l'Indre et du Cher. Il est installé sur une succession de coteaux, entre 250 et 300 m d'altitude, irrigué par sept cours d'eau qui prennent leur source aux premières assises du Massif central. Les sols sont composés de sables du trias, plus ou moins recouverts de formations tertiaires, ou bien de micaschistes, à l'est du vignoble. Le gamay constitue le cépage principal. Assemblé au pinot noir, il est à l'origine de vins souples et frais, gouleyants à souhait. Le pinot gris, qui complète l'encépagement, s'ajoute aux deux précédents pour fournir le vin gris. Ce rosé de pressurage direct au goût délicat a fait la réputation du vignoble. Le châteaumeillant a été reconnu en 1965 en AOVDQS avant d'accéder à l'AOC en 2010.
COULEUR
rosé, rouge
POTENTIEL DE GARDE
PRINCIPAUX CÉPAGES
Vous cherchez d’autres vins Châteaumeillant ?
Comment reconnaître un Châteaumeillant ?
Châteaumeillant : quel œil ?
Les vins rouges ont une couleur rubis ou grenat ponctuée de reflets violacés lorsqu'ils sont jeunes.
Les rosés et les vins gris ont des nuances pelure d'oignon.
Châteaumeillant : quel nez ?
Les cuvées de châteaumeillant en rouge acquièrent des notes épicées et poivrées, ainsi que des arômes de fruits rouges.
Les vins rosés expriment des arômes floraux très frais (violette) et fruités (agrumes, cerise).
Châteaumeillant : quelle bouche ?
Le châteaumeillant rouge possède une structure fraîche et légère, avec des tanins très discrets.
Les vins rosés sont vifs et élégants. Ils possèdent un grain et un fruité remarquables. Ce sont des vins à boire jeunes et frais.
Châteaumeillant : quel accord mets/vins ?
viande rouge rôtie ou grillée, fromages.
charcuterie.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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Rêvésens 2022- 0 avis11 à 15 €
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Parenthèse 2020- 0 avis11 à 15 €
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(Parenthèse) 2018- 0 avis11 à 15 €
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N°23 2019- 0 avis5 à 8 €
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2018- 0 avis8 à 11 €
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Châteaumeillant
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Vin rouge tranquille8 à 11 €
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Vin rouge tranquille8 à 11 €
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Vin rouge tranquille11 à 15 €
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Vin rosé tranquille11 à 15 €
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Vin rouge tranquille8 à 11 €
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Vin rouge tranquille
Des notes poivrées, une touche de tapenade sur un fond de fruits confiturés (cerise, cassis): le nez signe un millésime placé sous le signe du soleil. La bouche est dans la droite ligne: des tanins so ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
D'un pourpre violine profond, la couleur annonce une belle concentration et la palette aromatique (datte, pruneau, nuances de poivre et d'olive noire) traduit un soupçon de surmaturité. En bouche, le ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Le gamay (60%) et le pinot noir forment ici une alliance heureuse. Les nuances d'épices et d'herbes de Provence viennent enrichir les arômes de fruits rouges (fraise, cerise). En bouche, les tanins mû ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Violine aux confins du noir, la robe est soutenue, profonde et dense. Au nez, les fruits noirs (cassis, mûre) se mêlent à de subtiles touches florales (violette, acacia). Souple en attaque, le palais ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Une cuvée d'une belle complexité aromatique (menthe poivrée, cerise griotte, mousse de fruits), riche et consistante en bouche, portée par des tanins bien fondus. ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Une côte d'agneau au romarin se mariera bien avec ce vin tout en fruits rouges (confiture de cerises, fraise des bois) sur fond poivré et floral (violette). Ample en attaque, la matière laisse une jol ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Les notes épicées se manifestent d'emblée, bientôt rejointes par les arômes de fruits rouges (cerise et fraise). L'attaque souple séduit, puis une matière soyeuse emplit le palais, car les tanins s'y ...
8 à 11 € -
Vin rosé tranquille
Une teinte il-de-perdrix à reflets argentés. Au nez, des arômes de framboise, de groseille et de pistache. En bouche, une attaque tendre, puis une fraîcheur acidulée, fruitée (groseille) et minérale. ...
8 à 11 € -
Vin rosé tranquille
Rose litchi à reflets orangés, ce vin évoque finement des senteurs de jus d'orange et de fruits blancs comme la pêche, sur fond de rose. La bouche acidulée et ronde à la fois fait la part belle en fin ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Intense et gourmand, le nez décline la griotte mûre, l'amande amère et les épices. Il en va de même du palais, souple, doté d'une pointe de fraîcheur bienvenue et de tanins sages. ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Une certaine évolution est perceptible dans les arômes de fruits à l'alcool (cassis) et de pruneau sur fond de feuille de tabac. Souple en attaque, le vin trouve un bon équilibre grâce à une juste fra ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Il faudra patienter un peu avant de poser cette bouteille sur la table, aux côtés d'un buf bourguignon par exemple. Mais le potentiel est réel: premier nez de bonbon au cassis, puis notes de noix mus ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
coulis de cassis, myrtille, pointe de tapenade et de poivre. La palette est séduisante, assurément. Le vin dévoile une bonne structure grâce à des tanins de qualité, mais laisse toute sa place aux arô ...
11 à 15 € -
Vin rosé tranquille
les dégustateurs ont aimé la teinte framboise, les arômes de fruits rouges sur fond de réglisse et d'anis, ainsi que la bouche ample et crémeuse, avec une juste fraîcheur finale. Pour une lotte au cur ...
8 à 11 € -
Vin rosé tranquille
Couleur corail à reflets argentés, ce rosé libère d'emblée des arômes d'abricot et d'amande effilée. La fraise et les fleurs blanches apparaissent ensuite, à la faveur de l'aération. D'attaque franche ...
8 à 11 €
Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE
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