AOC Saint-chinian

Aimadis? "Aimable" en langue d'Oc, un nom de cuvée qui sied bien à ce rouge capiteux, aux arômes débridés de fruits noirs confits et de vanille issue de l'élevage. Du volume, de la sucrosité, une douc ...

Derrière une robe intense, un nez profond, gourmand, centré sur les fruits noirs frais. Veloutée, glissante, portée par des tanins tout aussi caressants, la bouche restitue sans filtre ce fruit frais ...

Beaucoup de profondeur dans la robe et de soleil dans ce nez vanillé qui porte la marque des 18mois de fûts. Les fruits noirs frais et le poivre percent dans une bouche cossue, suave, chaleureuse, ado ...

On prendra son temps pour déboucher ces vieilles vignes (38ans) de syrah et de grenache. Discrets, dominés au nez par les notes cacaotées du chêne, les arômes croquants de griotte s'émancipent dans un ...

Syrah, grenache et mourvèdre vinifiés en grappes entières et élevés en cuve et fût, cela donne ce vin ouvert sur les fruits noirs bien mûrs et le cacao. De bon volume, assise sur des tanins serrés, la ...

Beau baptême du feu pour le domaine qui glane deux étoiles pour sa toute première apparition. Le jury a apprécié la complexité d'un nez qui décline la cannelle, le cédrat et la réglisse sur fond de fr ...

Petits fruits rouges acidulés, touche florale et épicée, le nez séduit par sa fraîcheur et sa complexité. Des notes de framboises fraîches infusent une bouche ronde qui enchante par sa texture charnel ...

De la couleur, des parfums de cassis et de groseille nappés de réglisse et de vanille, une bouche ample à l'attaque, cadrée par des tanins encore serrés, une finale sur les épices du bois. Un bel équi ...

Avec ses notes de pamplemousse, de poire, de fleurs blanches et de gazon frais, le nez ne manque ni de nuances ni de séduction. Le même charme opère dans une bouche éclatante de fruit, sapide, un peu ...

Habituée aux étoiles, la cave décroche cette année le Graal. Un élevage de 14mois en fût pour cet assemblage classiquement dominé par la syrah, mais ce sont le fruit et la fraîcheur qui s'imposent aux ...

un nez parfumé, entre fruits noirs, plantes aromatiques et notes toastées de la barrique, une bouche mûre mais sans excès, d'une agréable fraîcheur d'arômes, appuyée sur des tanins encore carrés. On l ...

Pas de chêne mais beaucoup de fruit dans ce rouge qui fleure très bon les fruits rouges frais, le cassis et le menthol. Ample et sucrée à l'attaque, assise sur des tanins fondants, la bouche se déploi ...

Le grenache, la roussanne et le rolle s'associent dans ce blanc épatant, au nez printanier de fleurs blanches et de fruits à noyau. Tonique, ample, délicatement enrobé par le chêne, avec un trait de p ...

Des vieilles vignes de grenache et de syrah ont enfanté ce rouge coloré, aux arômes complexes fruités, épicés et balsamiques. Une palette que l'on retrouve dans une bouche qui ne manque de rien: de la ...

des vieilles vignes de grenache majoritaires dans cet assemblage qui n'a pas vu de bois. On aime le nez nuancé de fruits noirs et de sous-bois, la bouche ample et douce, dotée de tanins fins et d'une ...

Syrah et grenache à parité dans ce 2019 brièvement élevé sous bois. Framboise, garrigue, touche toastée, le nez séduit, comme la bouche ample, tonique, adossée à des tanins fin et fermes et relevée pa ...

Puissance et harmonie, ce sont les deux mots-clés qui caractérisent cette cuvée impressionnante, dont la robe profonde annonce un nez intense de fruits noirs, de garrigue et d'épices. La bouche est de ...

un nez exotique et floral, une bouche volumineuse, charnue, nuancée d'épices douces et de curcuma: un blanc résolument du Sud taillé pour la table. Avec une paëlla ou un risotto aux fruits de mer. ...

un nez bien typé de fruits noirs frais, de réglisse et de garrigue, une bouche ronde à l'attaque, fluide derrière, agréablement épicée et un tantinet serrée en finale. À l'arrivée, un rouge expressif ...

Troisième sélection en trois ans pour cette cuvée d'une louable régularité. Une touche discrète de chêne ajoute un brin de complexité à un nez centré sur la réglisse et les fruits noirs. De la bouche, ...